Maatregelen allergenenbeleid

• Voor grondstoffen is een monitoringsprogramma opgesteld o.a. op gebied van allergenen. Geheel wordt beoordeeld door onafhankelijke auditeurs.


• De grondstoffen worden per allergeen of allergenengroep op allergeennummer opgeslagen zodat in de opslag specifieke allergenenzones gecreëerd zijn.


• Gedurende het gehele productieproces worden de grondstoffen gescheiden gehouden tot in de mengsels.


• In procedures en werkinstructies zijn specifieke werkwijzes opgenomen omtrent de omgang met allergenen.


• Verstegen heeft een uniek gepatenteerd productieproces.


• Een chip op de vaten zorgt voor geautomatiseerde controle en maakt gebruik van ongereinigde vaten onmogelijk.


• Rekening houden met de volgorde van produceren voorkomt overdracht van allergenen.


• De allergeennummers volgen de grondstof gedurende het gehele productieproces met etikettering.


• Medewerkers zijn en blijven getraind worden omtrent de omgang met allergenen.


• Machines worden na iedere productwissel gereinigd.


• Reiniging van machines, materialen en gebruikte onderdelen wordt gecontroleerd volgens een opgesteld monitoringsprogramma en getest met allergenen-testmethodes.


• Testmethodes die gebruikt worden in het monitoringsprogramma zijn allergenenswabs en Elisa-testen.- Bij glutenswabs wordt er beoordeelt of het geteste oppervlak van bijv. vaten, juist gereinigd is. De uitslag van de test is dan negatief of positief (>5ppm).- Ook worden er jaarlijks verschillende gluten Elisa-testen uitgevoerd. Met deze analyse wordt op bijvoorbeeld een eindproduct de afwezigheid van gluten gecontroleerd. Met deze testmethode wordt een hoeveelheid aangegeven.


• Er is een allergenenwerkgroep actief om eventuele klantspecifieke vragen in te vullen.


• Om er zeker van te zijn dat alles volgens de strengste normen verloopt wordt ons allergenenbeleid getoetst in diverse kwaliteitssystemen.


• Allergenenbeleid is volledig geïntegreerd in het kwaliteitssysteem.
  

  - Verstegen opereert onder BRC, gecertificeerd door Lloyds.

  
  

  - Verstegen opereert onder IFS, gecertificeerd door Lloyds.

  
  

  - Ons Kwaliteitssysteem is getoetst volgens de ISO norm.

  
  

  - Verstegen heeft  Risk Plaza+ behaald en wordt geauditeerd door Lloyds.